kATS KÖÖGIS EHK KÕRVITSA - SAMPINJONI PÜREESUPP

PUDELKÕRVITSA - ShAMPINJONI PÜREESUPP KANAFILEE JA cHILLIKASTMEGA


Käisime/veetsime eelmise nädalavahetuse KÕU festivalil Still Outi lava organiseerimas ja kantseldamas ning toidutoimkonna panime lukku suure söögijagamisega ehk kõik mis alles see kellelegi koju kaasa!

Kuna Vahur ei leidnud poest suvikõrvitsat (tema sõnade järgi täitsa otsas) tuli ta tagasi kolme pudelkõrvitsaga? millega meist keegi ei osanud miskit peale hakata. Olgu. Toidud jagatud jõudsime koju ning eile võtsin missiooniks teha üks korralik söök, sest jääke oli/endiselt on mida ära kasutada!

Mõtlesin siis omakeskis, et kui erinev see kõrvits ikka tavalisest olla saab, nii et otsisin retsepti mis sisaldas nii kõrvitsat kui seeni (ka neid saime paki kaasa!) ja nii saigi Kats köögis hoo jälle sisse!

Supi sisse pista:

* 1 pudelkõrvits
* 2 sibulat
* 3 küüslauguküünt
* pakk shampinjone, meil olid need hiiglaslikud aga sobivad ilmselt ka väiksemad
* piim
* vesi
* või (tunde järgi, mina panin ikka paar korraliku supilusikat)
* puljongikuubik
* merevaik (kukeseene oma näiteks)
* kanafilee + broilerimaitseaine
* chillikaste (kollase klaaspudeli sees, Thai oma)

Valmistamiseks kulub kuskil 40-50-60 minutit, oleneb kui tugevad su käed on!

Võib-olla see kõrvits oli ka veidike toorevõitu aga reaalsuses ma mõtlesin juba esimese viie minuti jooksul allaandmisele (ja ma mõtlen seda muidugi alati kui ma kõrvitsast miskit teen). See kõrvitsa koor on üks mõnus nuhtlus! Kui Sa selle ükskord saad tehtud, siis tee endale üks pikk pai ja raputa käed ka korralikult läbi!

Seejärel tükeldasin sibula ja küüslaugu ning panin koos võiga potipõhja praadima. Lasin võil sulada, sibulal kergelt klaasistuda ning lisasin seened. Kuumutada mõned minutid.

Lisa seejärel ca 250 ml vett ning sama palju piima. Lisa puljongikuubik. 

Seejärel kuumutasin mõned minutid, lisasin ka kõrvitsa ning lasin keeda kuskil 20 minutit, kuniks kõrvits on pehme. 

Enne püreestamist lisasin ka muidugi soola ja pipar juurde. Hiljem lisasin ka merevaiku (taaskord tunde järgi, aga pakk on suht kena kogus). 

Minul jäi supp veidi kraanuline aga samas ma ei pirtsuta - maitse on super!

Serveerimiseks praadisin ka kanafilee, maitsestasin broilerimaitseaine, soola ja pipraga.

Pane serveerides põhja supp, seejärel kanafilee tükid ning lõpuks chilli kastet. Tuleb mõnusalt hot ja samas ülimaitsev söök!

Sõin enne tööle minekut kausitäie ja tegin kolm trenni! Annab ka piisavalt energiat!
Pilti kahjuks jälle pole aga võib-olla ongi parem. Ära lase ennast sellel supivärvusel ära petta (jah, see näeb välja, nagu öeldakse, vedel kana****)!

:)

bon appetit



Lisa kommentaar

Email again: